Plats principaux :

-Colombo de poulet ou de cabri : Un plat épicé avec des influences indiennes, servi avec du riz et des haricots rouges ou des lentilles.

-Accras de morue :

-Des beignets à base de morue, de farine et d'épices, parfaits en apéritif ou en entrée.

-Poulet boucané : Du poulet mariné et fumé, généralement servi avec des ignames ou des bananes plantain.

-Fricassée de lambi : Un plat à base de lambi (conque de mer) mijoté avec des épices et des légumes.

-Entrées :

Salade exotique : Mélange de fruits tropicaux comme la mangue, l'avocat et la papaye avec une vinaigrette à base de citron vert et de coriandre.

-Accompagnements : Bananes plantain frites, ignames ou patates douces rôties, riz aux haricots rouges.

Desserts :

-Flan coco : Un dessert crémeux à la noix de coco, frais et délicieux.

-Tourment d’amour

-Bokit et Mini-bokit : Un sandwich antillais à base de pain frit, garni de différents ingrédients comme du poulet, de la salade, des légumes et des sauces.

-Boissons :

-Planteur : Un cocktail antillais à base de rhum, de jus de fruits et de sirop de canne.

-Punch coco : Un punch à la noix de coco, rafraîchissant et parfumé.

-Options végétariennes :

-Colombo de légumes : Une version végétarienne du colombo traditionnel, avec des légumes comme le chou, les carottes et les pois chiches.

-Bananes plantain frites : Un accompagnement savoureux pour les plats principaux.

-Buffets thématiques :

-Buffet créole : Une variété de plats antillais traditionnels pour une expérience culinaire authentique.

-Buffet tropical : Un mélange de saveurs tropicales avec des fruits, des plats de poisson et de viande, ainsi que des desserts exotiques.

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